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    懷念加州鮑魚? 他們為何消失?恢復項目!


    sniper

    約翰·沃倫(John Warren)總想回到鮑魚上來就像從礁石上拔下貝類一樣容易的時候。。。

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    沃倫(Warren)在卡波海灘(Capo Beach)長大,儅朋友一起來聚會時,他總是用白葡萄酒在大鐵鍋中煮著各種從海裏直接撈上來的鮑魚,龍蝦和魚等海鮮來招待朋友。

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    現年72歲的沃倫(Warren)在回憶自己50年代和60年代時說:“我們中的許多人只是因為鮑魚而學會潛水。”“當水清澈時,您可以俯視並從水面看到它們,然後俯沖下來並用手將其拉下。它們到處都是那時。”

    那些日子現在已經一去不復返了,在過度捕撈幾乎消滅了鮑魚之後,那個時代的記憶也正在消失。

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    然而,一名女士不僅試圖使加利福尼亞沿海文化的故事鮮活起來,而且還試圖使鮑魚種群恢復到健康水平。

    “我們必須開始記住它,”海洋生物學家,非營利組織Get Inspired的創始人南希·卡魯索(Nancy Caruso)。她縂是說。“我們必須提醒人們我們曾經擁有過。”

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    鮑魚的歷史

    鮑魚在加利福尼亞有著非常悠久的歷史。七個不同的鮑魚物種在加州海灘附近的水域繁衍生息。卡魯索說,在美國本土早期的遺址中發現的鮑魚貝殼可以追溯到數千年前。

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    1920 年代,當中國移民來到加利福尼亞州時,他們會吃自己習慣的食物,比如鮑魚,而且這種食物也源於亞洲沿海地區。他們開始大量捕撈。日本移民也開始捕撈它們,這對於以自由潛水技術聞名的日本人而言是一項更輕松的任務。他們可以從不同深度抓到各種不同品種的鮑魚。

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    上個世紀初,“ Pop”歐內斯特·多爾特(Ernest Doelter)在蒙特利飯店(Monterrey restaurant)推出了以鮑魚製作的菜譜之後,好評如潮,美國人稱其為“吞食貝類”,並由此催生了加州商業化的鮑魚潛水業。

    當時加州政府設定的捕撈限額顯示了他們曾經有過的豐收:潛水員每天可捕120打,或每天1,440只。

    “從聖地亞哥到莫羅灣,加工廠外面到處都是一堆堆的20尺高的鮑魚貝殼。”

    第二次世界大戰期間,鮑魚罐頭裝進了士兵手中。在沿海地區的當地魚類市場上,鮑魚三明治也是受歡迎的菜單。

    但是到了70年代,由於過度捕撈而導致了巨大的,顯著的下降,導致價格隨著供應的減少而上漲。

    加州魚獵部門稱,在80年代,一種鈡形多毛蠕蟲在從南非引入加州的鮑魚養殖場後遭受了更大的破壞。蠕蟲生活在鮑魚殼內的管中,會引起嚴重的鮑魚殼畸形,使其易於折斷並導致生長緩慢。

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    同時,枯萎綜合癥嚴重的影響了加州野生鮑魚的種群,這種疾病使所有七個加利福尼亞物種的鮑魚足部肌肉萎縮。

    然後,各種環境條件導致海藻,也就是鮑魚的食物來源消失。鮑魚沒有東西吃了。

    直到1990年代,南加州的漁業才開始禁止捕撈鮑魚,但其實到那時已經為時已晚,” 。

    由於近年來海帶消失得非常快,加州魚獵部限制了加利福尼亞北部海岸的最後一個紅色鮑魚捕撈活動,從2017年12月開始關閉。

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    鮑魚在經濟上很重要,主要有兩個原因。首先,鮑魚殼經過拋光後很漂亮,經常被用於裝飾品或珠寶。第二,他們用來附著在底部上的肌肉發達的腳被認為是美味佳肴,這使得它們的“脚”在消費者中很受歡迎。由於對鮑魚的需求增加迅猛,鮑魚有被過度捕撈的風險。現在,諸如白色和黑色鮑魚之類的物種正處於瀕危狀態,而諸如綠色和紅色鮑魚之類的物種則在穩步減少。

    這些下降導致加州立法來保護剩余鮑魚不至於減少到無法恢復的地步(Stierhoff等,2012)。其中一條法律是,鮑魚只能通過自由式潛水在水下一口氣潛水來收獲,並且必須符合大小的要求,不得使用任何輔助設備收獲鮑魚。在加州也建立了許多鮑魚漁業,以幫助滿足對鮑魚肉不斷增長的需求。漁業允許通過水產養殖來養殖和收獲鮑魚,以幫助減輕每年捕撈的野生鮑魚的數量(加利福尼亞魚獵部)。

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    鮑魚作爲食物的復興

    7月13日,星期五,大約40人從Goleta的養殖鮑魚場吃了噸紅鮑魚大餐。

    鮑魚是由紐波特海灘的Cannery餐廳準備的,廚師在炸之前將面包大小的魚輕輕地裹上面包。

    鮑魚復興是San Clemente沖浪遺產和文化中心的共同創始人Spencer Croul的創意,她在6年前發起了“鮑魚修復計劃”,儅時就告訴Caruso這樣的聚會在加利福尼亞一帶曾經很受歡迎。

    Caruso希望鮑魚復興計劃將成為一年一度的活動,以分享幾十年前的故事,並繼續為Get Inspired的“鮑魚修復計劃”引起關注並籌款。

    她說:“我們忘記了我們有多愛它們。”她舉起空大的鮑魚貝殼。 “我們已經忘記了他們曾經是我們文化的一部分。”

    鮑魚修復項目的目標是在十年內種植10萬只鮑魚,並在加利福尼亞南部海岸線上種植它們。

    她獲得了20年以來的第一份鮑魚補給許可證。根據該項目的網站稱,如果成功,該項目將是恢復鮑魚種群最大努力之一。

    Caruso希望養殖鮑魚養殖場能夠拓寬自己的視野。她已經與學校和海洋組織進行聯係和安排,以便在南加州的教室和水族館中種植鮑魚,然後才能將鮑魚放到海洋中重新居住。在接下來的十年中,估計有40,000名學生將在教室裏種植鮑魚。

    但是基於鮑魚的緩慢生長,這項工作將需要非常的耐心。

    卡魯索去年孵化了91頭鮑魚,這些鮑魚在大約一年半以前在農場的第一次產卵中幸存了下來。一年後,它們增長到指甲的大小。不過迄今為止,有39只幸存了下來。她像照顧自己的孩子一樣照顧它們。

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    保護措施

    Caruso幸存下來的鮑魚(上面裝飾著鮮艷的粉紅色標簽)正在Dana Point的海洋研究所和卡塔利娜州的Pennington海洋科學中心得到照顧,整個夏天都在水族館裏度過,直到學校恢復學習並接管學生為止。

    卡魯索將教他們如何操作水箱,培養細菌以處理廢物並餵養幼鮑。

    自開始以來,海洋研究所海洋生物學家朱利安·斯蒂爾(Julianne Steers)一直在為該項目提供幫助。她看著一群二十只年幼的綠色鮑魚,以及幾只更大的紅色鮑魚,它們被放在一個罐子裏,他們正在其中吃海帶。她時常測量了綠色鮑魚幼兒;慢慢看著它們成長。

    斯蒂爾斯說,研究表明,它們必須長到大約五到七年,大約長到手掌大,然後才能放到海洋中。早期用大約一英寸大小的鮑魚所做的努力都沒有成功。

    “在那個尺寸,它們基本上就是其它魚類的食物,”斯特爾斯說。“所以您需要付出更多的努力和時間。”

    斯蒂爾斯說,還需要更多的信息來向公眾宣傳鮑魚,以及保護鮑魚的現行法律。

    她說:“即使有警告標誌並且得到了保護,但其中許多品種的鮑魚還是瀕臨滅絕”。“人們以前隨意抓捕它們,但這現在是非法的,這是偷獵。”

    斯蒂爾斯說,恢復項目不僅會影響鮑魚的生命。還能夠提供海洋的生態平衡。” “它們也成為水獺,加州紅衣和其它魚類的食物,而這對我們擁有美好的環境至關重要。”

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    未來的希望

    卡魯索現在偶爾仍會在海岸上看到大鮑魚,而且這些鮑魚可能已經有20歲了,幸運地能幸免於人類的大清洗。

    她希望看到更小的嬰兒鮑魚,較小的嬰兒暗示著鮑魚在當地水域能夠健康的繁殖,這是保護措施起到了作用的最初跡象。但是到目前為止,她還沒有看到過它們。

    但是,由於Caruso自2002年開始實施的奧蘭治縣海帶恢復項目,他們的食物海帶得以歸還。在10,000名學生的幫助下,他們幫助紐波特海灘外的海帶森林種植和重新種植到Dana Point,十五年後它們應該能夠蓬勃發展 。

    卡魯索(Caruso)希望海帶能使鮑魚的成長擁有豐富的食物來繁衍生息。

    卡魯索在沙灘上對人群說:“我們正是在這裏得到的靈感”。“誰知道呢,也許在30年後,您將可以去潛水,並適當地捕獲鮑魚以豐富我們的食譜。”

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    编辑 / sniper

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